সরাসরি শুকনো ব্যবহার (মশলা)
- এর জন্য সর্বোত্তম: নাড়ুন-ভাজা, স্টুইং, গ্রিলিং এবং অন্যান্য খাবার যেখানে আপনাকে দ্রুত সুগন্ধ বাড়াতে এবং অবাঞ্ছিত গন্ধকে নিরপেক্ষ করতে হবে।
- কাটা বা ধোয়ার প্রয়োজন নেই; রান্না করার সময় সরাসরি ডিশে ছিটিয়ে দিন।
- ভাজানোর সময় গরম তেলে যোগ করুন; রসুনের সুগন্ধ তাৎক্ষণিকভাবে বের হয় এবং তাজা রসুনের তুলনায় আরও স্থিতিশীল এবং দীর্ঘস্থায়ী- থাকে।
- রসুনের-স্বাদের অতিরিক্ত পাঁজর, রসুনের সস, সবুজ মরিচ দিয়ে কাটা শুয়োরের মাংস, এবং ভাজা চিংড়ি-এর মতো খাবারের জন্য আদর্শ৷
- স্বাদের গভীরতা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ানোর জন্য পরিবেশনের ঠিক আগে স্যুপে (টমেটো এবং ডিমের ড্রপ স্যুপের মতো) কয়েকটি দানা ছিটিয়ে দিন।
রিহাইড্রেশন পদ্ধতি (উষ্ণ জল)
- এর জন্য সেরা: ঠান্ডা সালাদ, আচারযুক্ত খাবার, এবং রসুন{0}}ভিত্তিক রেসিপি যেখানে তাজা রসুনের টেক্সচার পছন্দসই।
- গ্রানুলগুলিকে নরম, কোমল অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে প্রায় 10 মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।
- একবার নরম হয়ে গেলে, তারা সম্পূর্ণরূপে তাজা রসুন প্রতিস্থাপন করতে পারে; ঠান্ডা টস করা খাবার বা মিষ্টি-এবং-টক রসুনের জন্য উপযুক্ত।
- রিহাইড্রেশনের পরে, গ্রিলড ঝিনুক বা বাষ্পযুক্ত স্ক্যালপের মতো সামুদ্রিক খাবারে ব্যবহারের জন্য এগুলিকে রসুনের পেস্টে কিমা করা যেতে পারে।
